sajin

ブルーベリー

ご近所さんの庭にたわわに実るブルーベリー

ご好意で娘と一緒に収穫させて頂いたので、

ジャムとタルトを作ってみました。

採れたては新鮮で美味しくて、素材がいいから何を作っても美味しい♩

お裾分けしたり、家族で食べたり

みんなでありがたく頂きました（＾〜＾）

バザーに向けて

中学校の文化祭

バザー用のクッキーをせっせと焼きました。

アイシングなるものをやってみたくて焼いた型抜きクッキー

やっぱりブタが一番可愛い。

去年は何もかもが初めての出来事で緊張しながらの文化祭

しかも足を骨折していたね（苦笑

今年は生徒会としていろんな役をこなしていて、よく緊張しないなぁと感心したり。

蝶ネクタイつけて司会する姿は笑えたけど。

この一年の成長は大きくて、、、今現在私と同じ身長はあっという間に越される予感。

来年の今ごろ、息子はどんな成長を見せてくれるかな。

最後の文化祭だからと張り切ってやってるんだろうな〜

私は、来年の今ごろもせっせとお菓子を焼く予定です♩

まな板

檜のまな板
家事道具の新入りさん。
なんだろな、日々使うものが新しくなるとウキウキしてしまいますね。

これは主人が製材所で木を買ってカットして鉋がけしてくれました。
私も鉋がけ、したけどね。
檜だから、すごーくいいかおりで、清々しい気分になれます。
今までのよりずいぶん大きいから使い勝手もよく
一つのまな板の上で二人作業できる優れものであります♩

大切に、使いまーすっっ

ブルーベリー

蝉とバトンタッチした鈴虫が賑やかになってきたなと思っていたら
長かった夏休みも終わり
降りつづく雨と一緒に九月がやってきました。

道の駅には地元産のブルーベリーや葡萄がたくさん並んでいます。
いちじくも少しずつお目見えなどして、、、
果物のおいしい時期でもありますね。
そんな美味しいブルーベリーを使って
食事に来た友人にサプライズでバースディケーキ。
誕生日と言っても一ヶ月も早いですが＾＾；
本人に、早すぎでしょって突っ込まれもおかしくありません（笑
なにはともあれ、おめでとーーっ

バニラビーンズたっぷりはいったシフォンケーキに
ブルーベリーとホイップの飾り。
アクセントにローズマリーもちりばめています。
シンプルだけど、ちょっとおめかしした感じがバースディっぽくて私好み♩

味噌づくり

今治の玉川へ味噌作りに行ってきました。
目的地へ到着したら、まず初めは薪に火をつける事からスタートです。
火がついたらお湯を沸かし、玄米をふかしていきます。
玄米を少し冷まし、麹菌をまんべんなく混ぜたら晒しに包みもろぶたの中へ。。。

麹のはいったもろぶたを各家庭が持ち帰り、次回再び麹を持ち寄ります。
４日間、それぞれが工夫して各家庭で麹菌を育てていきます。
うまくいった人、いかなかった人、、、それぞれ。
うちはあんまり麹が育たず、どうしてかな？と思いながら皆の話を聞いてみると
どうやら、ちょっと手を掛けすぎたようで　汗
なかなか難しい...
子育てと一緒ですね＾＾；
むせるほどに元気な麹は自然な甘い匂いでした。
ちょっと癖になりそうな感じ。
なんとなく、赤ちゃんの甘い匂いに似てるかも？

作業二日目は大豆をふかし、つぶしていきます。
そのつぶした大豆と塩切りした麹を混ぜるんですが、
その作業をみーんなでやるんです。
なんだかよく分からない掛け声をかけながら（笑
息があがるほど精一杯まぜきりました！
その後は、大きめの団子をつくり、瓶へ投げ入れます（空気抜きの為かな？？）
綺麗にならしたら消毒をして蓋をしたら完成ですっ
三ヶ月後には食べれるようになるみたい。
どんな味のお味噌になるかお楽しみ♩

Rufuge openへむけて(塀のこと)

改装作業をする日々が続いています。
メインで動くのはもちろんタロウ君ですけど(^^)
私は補佐の役目です。

我が家の敷地を囲むようにある塀
ブロックが積んでその上に屋根のようなものがずらりとありました。
それを全て撤去。
ハンマーと、ナンヤラ？(道具名は不明、、、)で落としていきます。
力のない女性でも出来るんですよ。
あら、スッキリ♩
一段分ブロックを落としたら道から庭が見えて、なんだか素敵にみえます。
和風な感じから一気に洋風な塀に変わったようにもみえるから不思議。
この塀
まだまだ途中段階なんです。
もう一手間かけて仕上げていきますよ。
鉄の仕事が入ります♩
冬から春にかけて庭の植栽をし、ようやく塀に取りかかり、それと平行して部屋の中。
まだまだ掛かりそうです(^^;

柿酒

昨年秋、豊作だった庭の柿
お腹いっぱいに食べて食べて、、、
食べきれない分は柿酒にしてみることに。

レシピを見ると出来上がりは三ヶ月後と書いてあり、
作ったのは11月12日
味見といって飲み始めたのは年末^_^;
すこーしね、すこーしだけよ、と自分に言い聞かせて
ちょびちょび飲みながら、とうとうこんなに少なくなってしまったっ汗

柿のお酒、まろやか〜な感じで優しいお味
漬け込んでる柿の実を丸ごと食べるとね、これがもう美味なんです！
私、癖になっちゃいました。
きっと、ケーキのフィリングなんかにしてもいいだろうなあ。

皆さんも是非お試しあれ。
この秋は倍量作ろう♩
また豊作でありますように(^o^)

無花果

暑い夏が、雨と共にいきなり秋になったみたい。
涼しいと感じるよりも急な温度変化に寒いとさえ感じてしまいます。
年のせいかもしれませんが。。^^;
変な気候だなぁと、ここ数年四季の移ろう時期になると、
毎度のようにつぶやいてるような気がします。
そんな私のつぶやきを知ってか知らずか、無花果のシーズンがやってきました。

無花果のパウンドケーキ。
お店をしていた時、人気のあるケーキの一つでした。
先日の営業日、お客様からご注文頂いたので早速準備。
こちらはワイン入りのコンポート

こちらが飾りとして上に乗せるイチジクをセミドライにしている途中
ちょっと水分飛ばしただけでこんなに変わりますよ。
これからまたオーブンへ入れて水分飛ばしていきます。

今週のお店でも販売いたします(^^)
よろしかったら、どうぞ。

チョコ気分

プラムの生チョコ

ガトーショコラ

フランス産のクーベルチュールチョコレートや生クリーム
ラム酒が入った大人味のチョコレート♡
いつの間にかバレンタイン終わっていましたが、
私の中ではチョコ気分っっ

連休中に仕事道具を運んできたタロウくんに作ったロールケーキ
なんとなくココアかなって感じで♩

自分なりに

金柑の甘煮

たっぷりの水で二度ほど吹きこぼします。
柔らかくなるまで煮たあと、お砂糖を加えます。
今回はフィナンシェに混ぜ込んで焼いてみました！
ムフフなお味ですよ〜
次はパウンドにもいれてみましょかね。

最近、はまっているのがフィナンシェ
抹茶も美味しそうだな〜と思い立ち♩
アーモンドパウダー・国産小麦粉・グラニュー糖・発酵&無塩バター・卵白
とってもシンプルな材料だけど、、だからこそなのかな？
高カロリーなのは分かっていても、発酵バターの美味しさが癖になりますっ

レモンクッキー
これも発酵バター使っていて、サブレの部分だけでもパクパクいけちゃいます。
上の白いのはレモンの絞り汁と粉糖を混ぜ合わせたもの
何度も作って、よい配合ができました！

一流の作り手ではないけれど、
自分なりに納得した材料を使い、これでよし！みたいな感覚の私。
毎度、本とにらめっこしながら作るけど、
自分の想像したのと違う味になったらちょっとガッカリ↓いや、けっこうガックリ↓
でもね、子供が「 おいしいよ♩」と言ってくれたらめちゃハッピー♡なんです。
単純B型人間なんです(^m^)